Recetas

Este Recetario tiene como objeto presentar Sazonatur® a quienes buscan productos de calidad, amigables con la naturaleza y con la salud.
Sazonatur® mejora el sabor de tus platillos, úsalo para sazonar sopas, carnes, pescados, pastas, arroces, ceviches, botanas, ensaladas, etc.
Los ingredientes de Sazonatur® son naturales y por tanto ricos en sabor, no contienen ingredientes artificiales ni agentes nocivos.
Estos Recetarios forman parte de una serie coleccionable de recetas, podrás adquirir uno de ellos con cada una de nuestras dos presentaciones.

Ensalada de la mona

1 Lechuga italiana
1 racimo de espinacas
150 gr de almendras y nueces en cuartos
200 gr de fresas
50 gr de pasas
100 gr de uvas blancas (retirar semillas)

Aderezo
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre balsámico
1 cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
1 botecito (aprox 150 ml) de néctar de fruta - piña, durazno, etc.
Sal Mezclar todo

Ensalada del Desierto

Ingredientes sólidos
1 lata de palmitos
1 lata de corazones de alcachofa
1 bote de cabuches


Esta receta puede ir sólo con alguno de los sólidos o la combinación de 2 de ellos si no cuentas con los tres.

Aderezo
1 taza de catsup
½ taza de mayonesa
1 cdta de moztaza
1 chorrito de vinagre
1 cda de eneldo o estragón
1 cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo

Escurre los sólidos. Mezcla con el aderezo

Ensalada Caprese Sazonatur

Lechuga romana larga
Jitomates
Queso Panela
Hojas de albahaca fresca o yerbabuena
Orégano y/o Tomillo
Alcaparras (opcional)
Pimenta
Pimentón dulce
Sazonatur en polvo
Aceite de oliva

Preparación
Rebana los jitomates y ponlos en una charola sobre una cama de lechuga, móntales una rebanada de queso, espolvoréalos con orégano/tomillo y Sazonatur polvo y rociálos con un poco de aceite de oliva.
Pon albahaca o yerbabuena en chiffonade (tiras finas) sobre las rebanadas y si se desea, móntale alcaparras picaditas.

Ensalada César de pollo al pesto La Artesana

3 Tazas de lechuga Romana cortada en tiras
2 pechuga de pollo a la plancha cortadas en tiras
3 Tomates cortados en cubos
Salsa al pesto la Artesana
1 ½ cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
Jugo de limón
Ajo picado (La Artesana)
Orégano

Condimentar las pechugas con Sazonatur, jugo de limón, ajo picado y orégano.

En un sartén bien caliente incorpora un poco de aceite de oliva y pon las pechugas hasta que doren de cada lado.

Lava las lechugas romanas y sécalas bien, luego une con los tomates. Incorpora el pesto poco a poco, hasta aderezar bien.

Al final incorporar las pechugas de pollo en tiras y un poco de queso parmesano.

Ensaladilla Rusa

4 papas cocidas cortadas en cubitos
1 lata de elotitos dulces
2 Zanahorias cocidas cortadas en cubitos
4 huevos cocidos (16 min a partir de agua fría)
2 pimientos rojos
2 cdtas de pesto La Artesana
1 taza de mayonesa
1 chorrito de aceite de oliva
2 ½ cdta de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Pimienta al gusto

Picar y mezcla los ingredientes (puedes quitar alguno de ellos si no dispones de alguno, o no te gustan), arreglar con mayonesa o con el aceite de oliva, mete en el refrigerador para comerla fresquita.

Sopa de Fideos

2 tomates rojos pelados
¼ cebolla mediana
1 diente de ajo
Chorrito de aceite vegetal
200 gr de fideos, letras, municiones, etc
Un litro y medio de agua
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Licúa los tomates, el ajo y la cebolla
Calienta un chorrito de aceite en una cacerola mediana y dora la pasta removiendo continuamente para evitar que se queme. Agrega el agua, la salsa y el Sazonatur® deja a hervor suave durante 15 minutos.

Sopa de Tortilla

Para el Recaudo: 4 Tomates rojos 3 chiles guajillo o pasilla sin semillas
½ cebolla 3 Dientes de ajo
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Para la sopa: 12 Tortillas 6 Tazas de agua 2 hojas de Epazote

Para la Guarnición: 2 Aguacates cortados en cubitos Queso ranchero cortado en cubitos 1 Chile Guajillo cortado en aritos

Corta las tortillas en tiras medianitas. Corta también un chile guajillo en aritos muy delgados. Para no usar tanta grasa, mete las tiras de tortilla unos 4 ó 5 minutos al microondas en lapsos de 1 ½ a dos minutos, removiendo para que se tuesten parejo.

En una sartén pon un chorrito de aceite a calentar y pasa el chile pasilla en aritos sólo unos cuantos segundos para que no se quemen, corta también los aguacates y el queso en cubitos y reserva todo para adornar el plato ya servido.

Licúa el tomate, los chiles (excepto el que se usará para adornar), la cebolla, el ajo y unas tiritas de tortilla (servirán para espesar) junto con el Sazonatur® y vierte el recaudo en sartén donde doraste los chiles, deja que alcance el hervor el recaudo.

Agrega el agua y deja a hervor suave durante 15 minutos, prueba y rectifica la sal de ser necesario. Coloca la sopa sobre los tazones y ponles encima tiras de tortilla, queso, aguacate y aritos de chile.

Sopa de Champiñones

½ kg de champiñones crudos
1 chile chipotle
1 chorrito de aceite
3 rebanadas de tocino
1 diente de ajo
1 litro y medio de agua
1 ramita de epazote
½ taza de queso Chihuahua rallado
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Sal de ser necesario

Corta el tocino en cubitos
Corta los champiñones en cuartos
Pica la cebolla y el ajo en brunoise (cubitos de 2 mm)
Retira las semillas al chile y desmenúzalo

En una olla pon un chorrito de aceite a calentar y agrega el tocino, la cebolla y el chile chipotle a que doren. Agrega los champiñones y el Sazonatur® y remueve a que se integren con la salsa, agrega el agua y la ramita de epazote, deja a hervor suave durante 15 minutos, prueba y rectifica la sal de ser necesario. Pon queso rallado en cada plato antes de servir.

Sopa de Tomate Sazonatur®

6 tomates
6 tazas de agua
2 pimientos rojos
Una cebolla pequeña
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 pizca de Orégano
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Ramita de albahaca

Corta finamente la cebolla y pica los ajos, rehoga en aceite de oliva por 5 minutos y agrega los pimientos en tiritas.

Remueve la piel y las semillas de los tomates y corta en cubitos. La piel se desprende dejando los tomates en agua hirviendo 2 minutos y pasando por agua fría. Agrega a lo anterior y deja 20 minutos más.

Agrega 6 tazas de agua, orégano y Sazonatur®, tapa y deja a fuego suave por 45 minutos. Agrega hojitas de albahaca.

Servir caliente sobre una rebanada de pan del día anterior.

Sopa de poro y papa

4 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos medianos
1 poro (puerro) limpio, partido a lo largo hasta donde empieza lo verde y luego en rebanadas muy delgadas, enjuagar muy bien porque guardan mucha tierra
4 rebanadas de tocino muy picado
1 ½ litros de consomé de verduras hecho con 2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® DH
50 g. mantequilla

Pon el tocino muy picado en una olla grande, para que suelte su grasa, ya medio dorado agrega las papas y sofríe por unos 10 minutos, agrega el poro y mezcla muy bien con las papas.

Agrega el consomé de Sazonatur®, mezcla muy bien y deja guisar unos 20 minutos a que las papas queden al dente. Sirve caliente.

Sopa de Frijol Sazonatur®

3 Chiles pasilla desvendados y despepitados
6 tortilla cortadas en tiritas
1 Jitomate
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 Chorrito de aceite
½ cebolla rebanada
6 tazas de frijoles de la olla con todo y caldo
1 pizca de comino
1 ½ tazas de agua
Queso fresco cortado en cubos al gusto

Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio-bajo y dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Retíralos del sartén y corta dos de ellos en trocitos con tus manos. Reserva. Fríe las tortillas en el mismo aceite, pero a fuego medio-alto, hasta que se doren. Reserva Agrega la cebolla y cocina hasta que se vea transparente, agrega el jitomate y cocina durante 5 minutos. Licúa y regresa al sartén. Muele los frijoles con su caldo y con los 2 chiles y viértelos en la olla. Agrega el Sazonatur®, el comino y el agua. Cocina durante 5 minutos más. Sirve caliente con los cuadritos de tortilla frita, chile pasilla y queso.

Sopa de Elote Sazonatur

4 elotes desgranados
50 g de mantequilla sin sal
¼ cebolla troceada
3 cdas.de harina de trigo
2 ½ cdta de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 l de leche
1 tza de crema para batir
2 cdas de perejil finamente picado
En una olla a fuego medio, funde la mantequilla y pocha la cebolla, integra el elote y cocina 1 minuto. Reserva algunos granos para decorar al momento de servir.
Agrega la harina y cocina hasta que dore ligeramente, agrega el Sazonatur y vierte la leche poco a poco, mezclando para deshacer los grumos, baja la flama y cocina por 10 min.
Mueve constantemente para evitar que se pegue, retira del fuego y deja enfriar. Licúa para obtener una preparación homogénea y añade la crema.

Regresa al fuego, cocina 3 min más, añade pimienta al gusto. Sirve con los granos de elote restantes y decora con perejil.

Sopa de crema y chiles poblanos

6 chiles poblanos asados y desvenados y molidos en la licuadora
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 cda de mantequilla
1 l de agua
1 tza de leche
1 l de agua
2 ½ cdta de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Un chorrito de aceite
120 g de Queso asadero
4 tortillas en cuadritos doradas en un poco de aceite
Se fríe el elote, la cebolla y el ajo en una cucharada de mantequilla y se le agrega el agua y ya paras servirse se le agrega un poco de leche y crema.

Al estar hirviendo ya para servir a la mesa se le agregan cuadritos de queso asadero y cuadritos de tortillas de maíz bien fritos. Esto se lo puede servir cada quien en la mesa.

El Arroz nuestro de cada día

1 ¼ tazas de arroz de grano largo
2-3 tomates saladet
2 dientes de ajo
½ cebolla pequeña
2 ½ tazas de agua
1 chorrito de aceite
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Pon el arroz en un colador y pásalo por el chorro del agua (sólo para que suelte un poco de almidón) Licúa el tomate, la cebolla el ajo con un poco del agua.
En una cacerola por el aceite y agrega el arroz a que se dore un poco sin dejar de remover. Agrega el recaudo y el Sazonatur®, añade al agua, revuélvelo y déjalo a fuego medio a que alcance el hervor, entonces baja el fuego y tápalo hasta que el líquido se haya consumido, apaga, remuévelo con un tenedor de abajo hacia arriba y déjalo reposar 10 minutos a que termine de absorber el líquido.
Si quieres el arroz con zanahorias y chícharos, agrega estos al inicio de la cocción

Risotto Sazonatur®

De que lo quieres? De pollo, champiñones, espinacas, camarones?
400 g de arroz de grano corto (arborio, carnaroli, etc)
Una cebolla grande
3 dientes de ajo
1.5 litros de agua
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 copa de vino blanco
150 g Queso tipo parmesano o chihuahua
1 buen chorro de aceite de oliva

En una olla pon el agua con un el Sazonatur® a que se haga un caldo.
Pica la cebolla y los ajos lo más fino posible y ponlos a freír en una sartén a que se doren sin que se quemen.
Agrega el vino blanco y deja a fuego medio a que reduzca. Vierte el arroz y remueve por dos o tres minutos, removerlo hará que el arroz suelte el almidón y al final dé la consistencia cremosa propia del Risotto, agrega tres cucharones de caldo y baja el fuego a medio a que el arroz vaya consumiendo el líquido de a poco. Cuando el agua se haya consumido casi totalmente, agrega 3 cucharones más y continúa de la misma manera hasta acabar con el caldo. Una vez que el arroz esté en su punto se añade el queso y se revuelve bien para que se integre.
Si deseas el risotto con (champiñones, camarones, espinacas, pon estos ingredientes crudos desde que comiences a agregar líquidos al arroz, si prefieres pollo, esté tiene que ir cocido previamente)

Arroz Caldoso

6 muslos de pollo
400 gr de arroz
200 g de alubias blancas (opcional se agregan ya cocidas al dente)
150 gr de tomates pelados o puré de tomate
½ cebolla, 3 dientes de ajo
150 gr de ejotes, 2 zanahorias
1 calabacita gde o 2 pequeñas
1 cdta de pimentón dulce
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
2 a 2 ½ litros de agua, Aceite de oliva

En una olla grande pon bastante aceite a calentar y agrega la cebolla picada en brunoise, y el ajo en lajitas, deja rehogar por un minuto y agrega los muslos de pollo, dándoles vuelta ocasionalmente a que queden dorados.
Una vez dorados los muslos de pollo, agrega el ejote, la zanahoria en cubos y el tomate picadito o puré de tomate y en seguida se incorpora el arroz, deja otro minuto, agrega el agua y condimentar con Sazonatur® y pimentón.
Pasados 5 minutos, agrega las calabacitas cortadas en cubos y deja hacer por 25 minutos más.

Debe quedar suficientemente caldoso por lo que habrá que vigilar de agregar agua de ser necesario.

Arroz de pollo y ejotes

500 g de pollo troceado
200 g de ejotes verdes
350 g de arroz
5 tzas de caldo de Sazonatur (2 cdtas de pasta o una cdta de polvo)
aceite de oliva
1 cdta de cúrcuma (opcional)

En una sartén o paella pon 4 cucharadas de aceite y dora el pollo previamente sazonado. Cuando esté dorado retira del fuego y reserva.
Añade el arroz y deja que dore un poco, agrega los ejotes en trozos medianos y deja rehogar.
Cuando el arroz casi esté transparente, añade de nuevo el pollo y mezcla todo bien.
Vierte el caldo de Sazonatur hirviendo y si tienes cúrcuma espolvoréala en este momento, deja cocinar 5 minutos a fuego fuerte y luego a fuego mínimo durante 15 minutos más. Pasado este tiempo apaga el fuego, tapael arroz y deja reposar 10 minutos antes de servir.

Pollo Sazonatur®

2 Pechugas de pollo
2 muslos de pollo
3 dientes de ajo
3 cdas de mostaza
3 limones
2 cdas de miel
2 cdas de mayonesa
1 chorrito de aceite de oliva
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Pela y pica los ajos, exprime los limones, mezcla junto con el Sazonatur®, la mostaza, la mayonesa, la miel y el aceite de oliva.
En una fuente de horno pon las piezas de pollo y unta con parte de la mezcla, reservando la mezcla sobrante. Hornea a 180 C por 30 minutos, saca y vierte la mezcla sobrante y volver al horno 5 minutos más.

Pollo en Salsa Verde

6 Muslos de Pollo
Agua
1 ramita de cilantro
½ cebolla
2 Dientes de ajo
4 chiles poblanos
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 lata de media crema
Un chorrito de aceite

Cuece el pollo con cebolla y cilantro. Asa los chiles sin semillas y desvenados.
Licúa los chiles en un poco del caldo de cocción junto con la cebolla y Sazonatur®, agrega poco a poco la media crema.
Se dora el pollo con un poco de aceite y se le vierte la salsa para servirlo.

Pollo a la Naranja Sazonatur®

2 pechugas de pollo
2 muslos de pollo
2 dientes de ajo
Las hojas de 1 ramillete de Perejil
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Un chorrito de aceite de oliva
1 vaso de Jugo de naranja
La cáscara de media naranja
Un chorrito de tequila, mezcal o brandy o mejor todavía licor de naranja

Licúa los ajos, el perejil, el Sazonatur®, el jugo de naranja y el licor.
En una fuente de horno se ponen las piezas de pollo, la cáscara de naranja y se agrega la mezcla para que se maceren en el refrigerador por unas horas (o toda lo noche).
Se pone en el horno a 190 C por 50 minutos

Estofado de Lengua de Res Sazonatur®

1 Lengua de Res (aprox. 1 kg)
1 cerveza (clara, obscura, ambar, es igual)
Aprox ½ litro de agua
1 Cebolla Grande
2 dientes de Ajo
3 cdas de Sazonatur® pasta o 1 cda de Sazonatur® polvo
2 clavos de olor
1 cdta de pimienta negra

Licua la cebolla y el ajo con la cerveza
Pon en la olla exprés la lengua entera con las especias, el Sazonatur® y lo licuado y cubre con agua, una vez que la olla empiece a silbar deja 18 minutos y apaga. Saca, retira el cuerito de la lengua y corta en trozos, vierte el caldito sobre la lengua

Bistecitos de res Sazonatur®

1 kilo de bisteces de res, aplanados
Sal y pimienta, al gusto
1 kilo de jitomates
2 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes con rabo, rebanadas
2 o 3 Chiles pasilla o guajillo al gusto sin semillas.
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Frota la carne con Sazonatur® y deja que repose durante varios minutos.
Calienta un comal a fuego medio-alto, coloca los jitomates y ásalos hasta que la piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 15 minutos.
Mientras, calienta el aceite en una cacerola o sartén a fuego medio, agrega la carne y fríe por ambos lados hasta que se haya dorado ligeramente. Agrega la cebolla, chiles picaditos y rabos rebanados.
Cuando los jitomates estén listos, pélalos y licúalos junto con el ajo hasta lograr una salsa homogénea.
Vierte esta salsa sobre la carne, agrega el laurel. Si es necesario, agrega un poco de agua. Tapa y deja que hierva a fuego muy suave durante aproximadamente 12 minutos.

Picadillo Sazonatur®

450 g de carne molida de res o ½ y ½ res y cerdo
1 cebolla mediana
2 tomates rojos, uno picado en cubitos
1 diente de ajo
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 taza de agua
1 zanahoria grande
1 papa grande
1 chorrito de aceite
¼ cdta de comino
½ cdta de orégano seco

En una cacerola fríe la carne a que cambie de color, escurre la grasa excedente.
Pica la cebolla y el ajo y agrégalos a la carne revolviendo hasta que la cebolla quede transparente.
Licúa un tomate con el ajo, el Sazonatur® y el agua y cuela sobre la cacerola directamente.
Pela y corta la zanahoria y la papa en cubitos.
Agrega la papa, la zanahoria, las especias a la carne y deja cocer por 15 a 20 minutos a que las verduras queden suaves y se haya evaporado el líquido a tu gusto.

Rollos de Carne de Res con Jamón y Tocino

6 bisteces de res delgados
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
6 rebanadas de jamón
6 tiras de tocino
2 cucharadas de aceite
400 gramos de jitomates, asados y pelados
1 diente de ajo
1 hiles serrano

Frota los bisteces con Sazonatur® y coloca encima de cada uno una rebanada de jamón. Enrolla y envuelve con una rebanada de tocino. Prende los rollitos con un palillo.
Calienta el aceite a fuego medio-bajo, agrega los rollos rellenos y cocina hasta que el tocino y la carne se hayan dorado.
Licúa los jitomates, jalapeños y ajo. Vierte sobre los rollitos dorados y deja que hiervan a fuego suave hasta que se hayan cocido.

Albóndigas Sazonatur® al chipotle

1/2 kilo de carne de ternera picada
2 tazas de jitomate molido
1 taza de agua
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil
100 g de pan molido
1 raja de canela
1 chile chipotle
1 huevo

Mezcla en un recipiente la carne de ternera, el huevo, el pan molido, los dientes de ajo picados y el perejil.
Para el caldillo, muele el jitomate con el Sazonatur® y una taza de agua, ponlo a hervir a fuego medio, incorpora la raja de canela y el chipotle adobado. Sazona por algunos minutos.
Forma las albóndigas  y ponlas a hervir en el caldillo. Sirve y decora con las ramitas de perejil.

Pastel de Carne Sazonatur®

Chorrito de aceite comestible
500 gramos de carne molida de res
500 gramos de carne molida de cerdo
200 gramos de tocino, picado finamente
Pan molido para cubrir
1 cebolla, picado finamente
1 pimiento morrón verde, sin semillas y picado
2 zanahorias, peladas y picadas finamente
1/2 taza de pan molido
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa cátsup
1 huevo
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un refractario con aceite.
Mezcla muy bien todos los ingredientes, desde la carne hasta el huevo, y sazonatúralo con Sazonatur® Coloca dentro del refractario engrasado, cúbrelo con pan molido y rocíalo un poco de aceite dándole la forma de panqué.
Cubre el pastel de carne con papel aluminio y hornea durante 1 hora o hasta que se haya cocido completamente. Destapa durante los últimos 10 minutos de cocción para que se dore un poco.

Hamburguesas a la Artesana

500 g carne molida de res
1 Zanahoria grande muy picadita
2 ½ cdta de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 huevo
Pimienta al gusto
Salsa Chimichurri La Artesana
6 rebanadas de queso cheddar
6 rebanadas de pan para hamburguesa

Mezcla la carne , la zanahoria el Sazonatur, el huevo y 3 cucharadas de chimichurri la Artesana, forma 6 tortitas y aplánalas, ásalas por 5 min por ambos lados o hasta que estén cocidas, se les pone el queso y ásalas por 1 minuto más.

Ponles a los panes las hamburguesas y aderézalas con el resto del chimichurri la Artesana.

Chuletas ahumadas Lichis

6 chuletas ahumadas
2 tomates medianos
1 ó 2 chiles serranos
½ cebolla
1 diente de ajo
1 ½ cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
1 cdta de cominos

Pica las chuletas en cubos medianos y ponlas en una sartén a medio fuego.
Licua las verduras y el Sazonatur y vierte la salsa sobre las chuletas.
Deja reducir por 10 minutos.

Fettuccine Alfredo

200-250 gr. Fettuccine
125-150 gr. Queso (Chihuahua, o Parmesano)
½ litro de Crema de leche
1/3 Barra de mantequilla
2 cdas de Perejil
Pimienta
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Nuez Moscada (opcional)

En una cacerola pon la mantequilla a derretir, agrega la crema y sazona (recuerda "Sazonatur"). Remueve a que espese, incorpora el queso y prosigue con el menado a formar una crema homogénea y sin grumos. (En este punto puedes rallarle un poco de nuez moscada)

Adiciona el perejil y el Fettuccine al dente. Sírvase en el acto y corrija el comensal rallando un poco más de queso al gusto.

Espagueti a la Boloñesa

400 gr de Espagueti de sémola
½ kg de Carne molida especial
1 zanahoria mediana picada en el el procesador
1 cebolla pequeña picada en brunoise (cubitos pequeños)
1 pimiento verde y uno rojo picados en brunoise
1 rama pequeña de apio picada en brunoise
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
1 cdta de orégano seco
1 taza de pasta de tomate
1 chorrito de aceite
1 hoja de laurel
Pimienta.

En una olla pon aceite a fuego alto y añade la cebolla, el apio y los pimientos, cuando el sofrito tome color, agrega el Sazonatur® y mezcla.
Agrega la carne y la pimienta al sofrito y remueve hasta que se cocine.
Cuando la carne ya esté hecha, agrega la zanahoria, el agua, el orégano y el Laurel y deja reducir a fuego lento.

En una olla pon agua a hervir con 2 cucharaditas de sal. Cuando alcance el hervor agrega el espagueti y déjalo cocer al dente (ve el tiempo de cocción recomendado en el empaque), sácalo y escúrrelo. Ponlo en un bol y vierte la boloñesa encima.

Espagueti verde con chile poblano

400 gr de Espagueti o Fusilli
1 lata de crema de leche
2 ½ cdta de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
3 Chiles poblanos
3 dientes de ajo
1 cda de Mantequilla

Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete dejando 2 minutos menos de lo indicado pues van a tener un segundo cocimiento en la salsa más adelante.
Sácalos, cuélalos y pásalos por agua fría. Mientras se escurre el agua de la pasta, asa los chiles poblanos en el comal. Introduce los chiles en una bolsa de plástico y ciérrala para que suden y puedas retirar la piel más fácilmente. Déjalos dentro durante 5 minutos, luego quita la piel, las semillas y las venas de los chiles.
Salsa. Licúa los chiles con el ajo, el Sazonatur, la crema de leche y la crema.

Hecha la salsa, pon una sartén a calentar  a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, vierte la salsa poblana para que se caliente y espese. Después, incorpora los espaguetis y revuélvelo todo bien hasta que adquieran el espesor deseado.

Ceviche de Mero o Robalo al pesto La Artesana

4 filetes de Mero o Robalo sin espinas en tiritas
Jugo de 4 limones
2 ó 3 cebollitas de cambray en rodajas con rabos
1 aguacate en cubos
1 cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
1 Frasco salsa Pesto de La Artesana
Tostadas

Mezcla el Sazonatur® con el limón y viértelo sobre el pescado y los demás ingredientes. Acompáñalo con tostadas.

Camarones al guajillo

2 cdas de ajo picado La Artesana
½ kg de camarones (o pulpo cocido)
Una barra de mantequilla
Un chorrito de aceite de oliva
3 chiles guajillo en tiritas delgadas
1 cdta perejil picadito
1 ½ cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo

En un sartén caliente echa la mantequilla y el aceite con el ajo, agrega los condimentos y deja que se doren por unos minutos cuidando que no se quemen, agrega los camarones, removiendo y cuando se pongan colorados sirve. Acompaña con arroz.

Empanadas de Ternera La Artesana

1/2 kg de carne molida de res (puede ser mixta de res y cerdo)
2 huevos cocidos picaditos
50 gr de aceitunas verdes picaditas
30 gr de pasas de uva
3 cebollitas de cambray con rabo picaditas
½ taza de perejil picado
1 papa mediana
1 cdta de pimentón dulce
1 cdta de comino
2 ½ cdtas de Sazonatur® pasta o 1 cdta de Sazonatur® polvo
Chorrito de aceite
Pimienta

Pon un poco de aceite, y pocha las cebollitas, agrega la carne a que pierda lo rojo. Cuece las papas cortadas en cubitos (unos 18-20 minutos), agregar a la carne, Adiciona Sazonatur, pimienta, pimentón y comino. Mezcla en un bol con el resto de los ingredientes.
Para la masa: Puedes comprar los discos ya hechos, eso facilita las cosas. Si prefieres hacerlos los ingredientes son:
250 gr de harina
50 gr de manteca vegetal
100 ml de agua tibia
1/2 cda de sal

Mezcla la harina con la grasa a temperatura ambiente, el agua y la sal, amasa, deja descansar tapada por media hora, haz bolitas como albóndigas grandecitas y deja descansar tapadas 10 minutos más. Palotea y refrigerar, separadas entre sí.
Pon en cada disco suficiente relleno (aprox una cda sopera, calculando que se puedan cerrar sin problema). dobla presionando las orillas para que cierren bien, la técnica del repulgue se va dominando con la práctica, para principiantes, lo más fácil es presionar las orillas con un tenedor por los dos lados.

Cocimiento.
Se pueden freír u hornear (más saludable), se ponen en charolas de horno sobre papel encerado, barnizadas con una mezcla de huevo y leche, el horno a 180 por 30 minutos.

Acompaña con salsa Chimichurri de La Artesana

Perejil Frito Sazonatur

5 manojos de perejil cortado burdamente
10 tiras de tocino
1 chorrito de aceite de oliva
1 cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
Tortilla de harina o maíz para hacer taquitos.

Frota el perejil con Sazonatur y ponlo dentro de un refractario, rocía con un poco de aceite y cubre con el tocino en cubos. Hornea a 200 C durante 50 minutos hasta que esté crujiente Usar como guarnición o hacer taquitos en tortilla de harina o de maíz.

Espinacas Sazonatur

4 manojos de espinacas
400 gr de queso ranchero
1 cdta de Sazonatur® pasta o ½ cdta de Sazonatur® polvo
6 tiras de tocino
1 cdta de aceite de oliva

Pon en una sartén el aceite y el tocino en cubos medianos a dorar.
Agrega las espinacas cortadas burdamente, Sazonaturar, deja que reduzcan.
Agregar el queso en tiras a que se derrita.
Servir como guarnición